為了統一評茶標準，準確公正地審評參評的茶葉，按照相關部門的安排，成立由專家組成的“審評委員會”并制定審評細則如下：

　　一、審評組織

　　成立以國家茶葉質量監督檢驗中心、中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院、江浙皖滬長三角地區農林院所權威專家、上海市茶界專家共同組成的“審評委員會”，負責按密碼審評樣品，樣品接收、登記、編碼和保管人員不參與評委工作。

　　評委主任：駱少君(杭州茶葉研究院 名譽院長)

　　副主任：鄭國建(國家茶葉質量監督檢驗中心主任)

　　二、茶樣參評條件

　　1、嚴格執行國家標準、行業標準、地方標準和企業標準。

　　2、產品已定型批量生產，有一定的銷售量。

　　3、樣品應事先進行衛生指標檢驗，農藥殘留和重金屬、稀土等衛生指標應符合標準要求。

　　4、附產品簡介、品質特征的文字說明。

　　5、每個評審的茶樣為500克，分二份包裝，并進行感官審評、審核、確認，出具《檢驗報告》，為方便茶樣一半審評，一半留樣，減少往返，參展商的參評樣品可直接寄至國家茶葉質檢中心 (杭州市采荷路41號)　 評審組(收)　電話：0571-86040636

　　6、送樣時間2012年4月26日，5月22日舉行頒獎活動。

　　三、樣品審評方法

　　本次評比的基本原則為“優中選優”：

　　1、參評條件：A、參加本次評比的茶葉為無公害茶級別(包括綠色食品、有機茶)的品牌;

　　B、年產量500kg以上的產品。

　　2、參評費用：每個參評茶樣為2500元。

　　審評項目分外形(干評)和內質(濕評)兩大項。采用5個因子審評法，即外形、湯色、香氣、滋味、葉底。(外形包括條索、色澤、嫩度、整碎、凈度等內容綜合成一個審評因子)。

　　(一)評語與評分同時使用。根據茶葉品質注下評語，再看茶葉品質檔次，評比分數。

　　1、評語：使用常用評語;也可根據品質實際情況記錄。

　　2、評分：各品質因子分為甲、乙、丙三個檔次評分。按“民主評茶，集體出分。”的原則，由各茶類主評人員先確定基準分，其他評委復核調整，最后定分。

　　(二)品質優次排列

　　根據總分，由高到低，按次序排列。當有兩只或多只茶樣總分相同時，根據各茶類5個品質因子的重要程度排列。

　　四、審評委員會職責

　　1、審評委員會人員必須堅持原則，忠于職守，實事求是，秉公辦事。

　　2、評比將遵循公平、公正、公開的原則評審，嚴格按照評比程序進行。

　　五、注意事項及其他

　　為防止參展商以參評樣品代替批量產品進行廣告宣傳，誤導消費者，參評單位應做到：

　　a.參評樣品需經縣級或縣級以上主管部門(含協會等)推薦;

　　b. 參評樣品須是本屆展會的參展商，在展會現場有貨有樣。

　　C. 獲獎茶品公開表彰，頒發獲獎證書(作為申請地方財政補貼的依據)，獲得特別金獎的茶品將在中國茶葉博特館永久陳列，并向專業銷售商推薦。

　　六、獲獎茶品獲得榮譽

　　1.通過互聯網在全國各省市茶網上予以公布，重點以國家茶葉質量監督檢驗中心、杭州茶葉研究院、中國茶葉流通協會、國家食品質量監管部門、上海市質檢局、上海市茶葉行業信息等30多個權威媒體曝光。

　　2.專業報刊：《茶世界》、《中國茶葉信息》、《國際名茶專刊》等刊登。

　　3.企業自身對外宣傳需要, 隨時把握茶葉質量標準;

　　4.獲得茶博會組委會授權的榮譽證書;

　　5.向專業銷售商/茶葉鏈鎖店/批發零售網點推薦;

　　6.國家級評審機構，獲獎后可申請地方獎勵和財政補貼;

　　七、收款單位帳號

　　收款單位：上海東貿展覽服務有限公司

　　帳 號：31687400001027079

　　開戶銀行：上海銀行漕河涇支行

　　八、送選地址和聯系方式

　　參評單位填寫《參評報名表》一式二份：

　　一份隨樣茶郵寄：國家茶葉質量監督檢驗中心

　　杭州市采荷路41號　(310016)

　　許凌收　電話：0571-86040636

　　一份報：上海茶博會組委會

　　上海市滬閔路9116號A座1006室 (200235)

　　電話：021-64752979　傳真：021-64752907

　　聯系人：何湘 13818332597

2012“中國名茶”評選參評報名表

　　注：1.每個參評茶樣填一張報名表，用正楷字或打印(此表可復印);

　　2.“茶葉類別”指綠茶、紅茶、白茶、黑茶、烏龍茶、花茶等，非茶勿報。